【完熟ブルーベリータルト 6号１８ｃｍ】ご予約ページ

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完熟ブルーベリータルト６号（１８cm）

当園が自家栽培した完熟ブルーベリーを贅沢に敷き詰めた１８ｃｍのタルトです。

ブルーベリーは、追熟しない特性があるため、一番美味しいタイミングで食べられる機会が少ない果物ですが、毎日一本一本の樹と向き合い、果実の完熟時期を見極められるブルーベリー農園だから、「今、この時」にしか味わえない旬の果実を贅沢に盛り付けした特別なブルーベリータルトを作りました。

フレッシュなブルーベリー生果実と合うよう、オリジナル配合のアーモンドクリームを敷き込んだタルト生地は、こくのある味わいとサクホロッとした食感を出すため卵黄を使って、水分の少ない生地で作っています。

果実の下のクリームは２層になっており、上の層はブルーベリーピューレを加えたクリーム、下の層はバニラビーンズの上品な香りがかおるクレーム・ディプロマットにして合わせています。

デコレーションするブルーベリーは、その時一番旬の品種を使うため、日によって変わります。

農園の小さなキッチンで一つ一つ手作りしており、あまり数は作れませんので受注生産とさせて頂きます。

ご希望の方は、お受け取りの５日前までにご予約ください。
（お店は火曜定休です。）